常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”，中医以为，夏天食姜与人们的夏天生活习惯和生姜的多种药用成效有关。
增加胃口
炎炎夏天，人体受暑热侵袭或出汗过多，促进消化液排泄削减，而生姜中的姜辣素却能影响舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，经过神经反射促进胃肠道充血并促进消化液的排泄，然后起到开胃健脾，促进消化,增进胃口的效果。
解毒灭菌
夏天，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，因为这些食物极易遭到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起厌恶。吐逆，腹痛，腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有必定的灭菌解毒成效。
驱风散寒
夏天里，人们喜爱食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，呈现腹痛，腹泻等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的成效，可避免上述症状的产生。一起，生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有振奋效果。在饮食中加些姜，可提神醒脑。疏风散寒，避免肚腹受凉及伤风。
须要留意的是，因为姜味辛性温，所以不行一次食入过多;疮疖，目赤内热，便秘或痔疮患者不宜食用;此外，烂姜中含有黄樟素,可诱发肝癌，食道癌等，不宜食用。
生姜看病小验方
1、醉酒：在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓和或消除酒醉。
2、头皮屑：先用生姜悄悄擦拭头发，然后再用热姜水清洗头发，可有用防治头皮屑坠落。
3、偏头痛：偏头痛发生时，用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，乃至消失。
4、伤风头痛：风寒伤风者，将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断增加热水，浸泡至脚面发红停止。
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