进入“三伏”天，由于气温较高，食物极易蜕变，而人体抵抗力也相对较弱，是食物中毒和食源性疾病的高发时节，宁夏食物药品监督管理局日前发布食物安全提示，盛夏食物煮熟后在常温下寄存不要超越4-5小时。
食物药品监督管理部门提示，食物煮熟后在常温下寄存超越4-5小时是极不安全的，由于烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开端繁衍，繁衍到必定数量或繁衍历程中产生的毒素可致食用者中毒。因而，煮好的食物要当即食用。
食物药品监督管理部门一起提示，盛夏防备食源性疾病，还应留意以下方面：
首要，坚持厨房清洁,用来制备食物的用具、餐具有必要清洁，洗碗池定时清洁消毒，触摸厨房用具的抹布每天消毒晒干，餐具清洗消毒后应留意保洁。
其次，防止生熟食物穿插污染,烹调操作时刀、案板等东西及装食物的容器要生熟分隔，冰箱内寄存食物时留意不要生熟混放。
最终，包装食物要即时食用,购买包装食物时要留意检查食物的保质期,听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食物一旦翻开包装，最好即时食用结束，由于盛夏气温较高，细菌成长繁衍速度快，翻开时如不能及时食用或冷藏，很快就会产生糜烂蜕变。
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